《材料》４人分
・しいたけ(４個)・鶏ささみ(３枚)・春菊(１００グラム)・にんじん(１００グラム)
・たまねぎ(１個)・さつまいも(１００グラム)
　衣(小麦粉１カップ,卵１個,冷水３分の２カップ,塩少々)

《作り方》
（1）.ささみは、筋を除き、５センチくらいの長さで細く切る。しいたけ、春菊、にんじん、たまねぎ、さつまいもも５センチくらいの千切りにする。
（2）.ボウルに卵を割りほぐし、塩、冷水を加えてまぜ、小麦粉を加えてさっくりとまぜる。
（3）.（1）を（2）の衣にまぜあわせる。
（4）.フライパンで揚げ油を１７０-１８０℃に熱し、（3）を大きなスプーンですくって食べやすい大きさに揚げれば、できあがり！
☆天つゆや、ソースなどお好みのたれで。

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